Existe la teoría de que el cava sólo sirve como “ el fin de la celebración”. Nada más lejos de la realidad. Vemos aquí dos ejemplos realizados por Javier de las Muelas Fernández.
Ingredientes (4 pers.)
· 1 kg de patatas
· 2 lonchas de bacón
· 2 lonchas de jamón de York
· 3 cucharadas de harina
· 1/4 de litro de nata
· 1/4 de litro de leche
· queso rallado
· 1 cebolla, perejil picado
· aceite de oliva para freir
· sal
Ingredientes (4 pers.)
· 4 lomos de lubina
· 250 gr de berberechos
· 1 cebolla
· 2 dl de nata
· 1 dl de vino blanco
· 1 ramita de perejil
· 50 ml de aceite de oliva
· harina
· sal y pimienta
Menú de fiesta
Recetas de Nacho Cabello, restaurante La Española
... con helado
El hecho definitivo de que el verano se acaba, no tiene porqué ser un motivo para dejar de disfrutar con los helados. Démonos un gusto todo el año con una marca que solo se encuentra en buenos restaurantes y en clubs de gourmets: MÖVENPICK of Switzerland. Ellos nos proponen combinar el dulce con lo salado. Esta exquisito, se lo certificamos.
Menú de fiesta
Recetas de Nacho Cabello, restaurante La Española
... y de postre...
Se han propuesto dejar a un lado la crisis, con un nuevo menú sibaritas (de lunes a jueves, medios días y noches, coctel de bienvenida y vino incluido, cambia todas las semanas. 35€ por persona) en el que predominan recetas mediterráneas, productos de mercado 100% naturales y una buena dosis de creatividad. Todo este trabajo lleva el sello de calidad del nuevo chef (Gonzalo Omiste- 19 años en El Olivo) que con su talento elabora platos de intenso sabor y cuidada presentación. Su dominio de las técnicas y los tiempos, está consiguiendo enamorar en tiempo record a los clientes más exigentes.
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Menú de fiesta
Recetas de Nacho Cabello, restaurante La Española
Menú de fiesta
Recetas de Nacho Cabello, restaurante La Española
Mahou-San Miguel y Javier de las Muelas presentan creaciones inéditas elaboradas a partir de cerveza
Mahou-San Miguel y el reconocido cocktailman Javier de las Muelas revolucionan el mundo de la coctelería con diez propuestas únicas en el mundo, atrevidas y muy intensas.
La exótica ensalada de Sashimi es exclusiva de TAO. Contiene dos tipos de algas, tacos de salmón y atún crudos, huevas de salmón. Se aliña con una sabrosa salsa coreana, con un ligero toque picante . Algunos dicen que también es afrodisíaca.
En el Corte Inglés de Goya
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Magret De Pato Ahumado Y Especiado Con Grapefruit And Orange Sorbet De Mövenpick